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槲：音hú, 槲叶象征着吉祥如意、长命百岁，是一种天然的包装材料，还有一定的防老化和抗癌作用，《本草纲目》记载：槲叶，气味甘、苦、平，无毒，具有止血、止渴利小便的功效，生于海拔2700m以下的山地阳坡，中国只有豫西一带，量比较大，如卢氏、鲁山、栾川、南召、西峡等少数县的山上才长这种槲叶，而在鲁山西部、西南部山区乡，该资源更为丰富。

因槲叶有种特殊的清香味，经研究表明槲叶含有丰富的类黄酮、绿原酸、鞣质等多酚类生理活性物质，具有独特的防腐和保健功能。自80年代中期开始，槲叶作为一种新型的绿色食品包装材料风靡日本，韩国。

鲁山槲坠是由当地深山里槲树的叶子包裹糯米、枣、花生、红豆等杂粮经过浸泡、蒸煮而成。其独特风味在包裹物槲叶上，槲坠刚出锅时清香扑鼻，令人馋涎欲滴，剥开后咬上一口软甜香糯，沁人心脾，更令人叫绝的是槲叶又是一种天然防腐剂，煮熟的槲坠只要浸没在煮时的原液中，可一月左右不变质。

鲁山有一个善于思考创新的新农人程佳佳，曾经用两年多的时间，亲自上山寻找、采摘上好的槲叶，并反复制作改良，研究槲坠的食材、口感，产品的包装及运输和储存等等，在传承鲁山特色美食， 推广家乡河南鲁山手工制作槲叶粽子（槲餟，槲坠）时，孜孜以求，精益求精，追求完美。她公司生产的槲坠，除在本地市及郑州销售以外，还远销北京、上海及深圳等市场，产品畅销火爆、好评如潮。

目前她公司生产的槲坠有4种口味：糯米原味，原始稻米与鲜肉组合，糯而不糊，肥而不腻，体验最初的口感；大黄米味，黄金配比，口感醇香，看得见的健康粗粮；血糯米味，大颗紫米自带清香，搭配糯米味更醇香；糯米桂花味，桂花糯米相遇，光闻味道就让人垂涎三尺。

槲坠是端午节的必备食品，一年一端午，一岁一安康。端午安康，给最“粽”要的人，吃最绿色、自然、大山深处的老家味道。（郭颖颖）

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